CHURROS PARA CONGELAR

Dos tazas grandes de las de cereales llenas de harina medio sobre de levadura royal
todo tamizado

hervimos la misma cantidad de agua con una cucharilla de aceite de oliva
cuando hierba la volcamos en la harina ya tamizada y remobemos con energía ya que se ira poniendo muy dura la masa 8como un engrudo)

cojo mi super maquina de hacer churros ,super sencilla pero que no la cambio por nada

una vez rellenada con la masa  la vamos enroscando y lo bueno es que al ir apretando suelta el aire que provocaria que los churros esplotasen ,yo yebo con ella unos años y nunca me exploto un churro

aunque aquí no se aprecie son dos tamaños de estrella una saca los churros gruesos y la otra mas finos en las fotos se aprecia

con estrella grande

con estrella fina
para gustos a mi personalmente me gustan los dos pero mas los finos porque al morder hacen el crunch que ami me gusta y que tampoco son demasiado finos

estos churros en concreto los hice para poderlos congelar y cuando me surja una visita  o amigas con niños que vienen a mi casa poder tener halgo al momento

JAMONCITOS DE POLLO AL VINO BLANCO

 Ponemos una sartén al fuego y doramos los jamoncitos  los pasamos a un plato y reservamos
en la misma sartén con el poquito aceite y la grasita que suelta el pollo rehogamos unos dientes de ajo con su piel y cuna vez dorados echamos vino blanco hasta cubrirlos

dejamos cocer a fuego bajo para que pierda el alcohol que reduzca la salsa quedando espesita y muy rica (se me olvidaba la sal y un vasito de caldo de pollo)

REPOLLO REHOGADO CON BOLOÑESA

Ponemos el agua a hervir y echamos el repollo limpio y las patatas

preparamos la boloñesa y la reservamos

escurrimos la verdura del agua 

en el mismo escurridor y con una espumadera cuadrada la vamos machacando y a la vez pierde el exceso de agua

una vez bien escurrido el repollo lo ponemos en un molde y le damos la vuelta en una fuente redonda

le ponemos en el centro la salsa boloñesa y a comeeeerr  que esta muy bueno

SALMÓN A LA PLANCHA EN SALSA DE PEREJIL

Hacemos una picada de ajo perejil y sal
embadurnamos bien las rodajas de salmón
lo dejamos en el frigorífico una hora o mas

le hechamos un chorrillo de vino blanco y dejamos macerar bien

lo acompañamos con una buena ensalada de tomate

MERMELADA DE MELOCOTÓN ROJO

2 kgr de melocoton pelado y cortado

1 kra de azúcar una rama de canela y unas pieles de limón y su zumo

se deja fermentando como minimo 12 horas y despues se pone a cocer

una vez cocido y sin dejar de remover lo pasamos por la batidora , no sin antes retirar la rama de canela y las pieles de limón

con los botes esterilizados procedemos a rellenarlos  los tapamos con fuerza y los ponemos en la olla a cocer cubiertos de agua , durante 20 minutos para que se forme el vacio y podamos conservarlos unos meses (yo como los reparto entre la familia y dejo alguno para mis estudiantes extrangeros no me duran nada)claro que en invierno siempre hago alguna de manzana o de cualquier fruta que tenga a mano sobre todo quiwis que me regalan y hago la mermelada

una vez rellenos y hervidos los ponemos en un paño boca abajo  durante unas horas y queda tan bien hecho el vacio que cuesta muchisimo abrirlos

y he aqui la mermelada ya solo quedan 3 botes por que ya se hizo reparticion y esos los reservo para mi hija que viene en septiembre ya que trabaja en Madrid

FLAN DE HUEVO CASERO CON QUESO CREMA(flan de queso)

La receta de mi flan no esta hecha en el horno lo hice en una olla al vapor

INGREDIENTES:5 huevos
500 ml´de leche entera
200 de queso crema
10 cu de azúcar

CARAMELO:En una sartén 4 cucharadas de azúcar bien colmadas
una de agua
ponemos al fuego y removemos con una cuchara de palo
dejamos que se haga un caramelo oscuro pero con cuidado
de que no se queme el azúcar ,ya que conseguiríamos el efecto contrario en vez de dulce amargo
repartir en un molde grande o en moldes pequeños individuales
el caramelo y estenderlo bien

batir todos los ingredientes con el queso incluido bolcarlo en el molde
cocer durante 45 minutos y pinchar si sale limpio ya esta y sino dejar 10 minutos mas
(la verdad es que yo no calcule los tiempos pero pienso que mas o menos son esos)

una vez que el flan esta bien frió  procedemos a desmoldarlo ( yo le pongo la fuente encima lo volteo y voila)

la verdad es que este flan esta buenisimo!!!

este no llego a la mesa entero alguien se encargo de ello jajajaja
el próximo lo haré al horno y os daré la receta y los tiempos
BUEN PROVECHO

ENSALADILLA RUSA (Como la hago yo)

INGREDIENTES:Patatas,palitos de surimi,gambas peladas,guisantes,zanahoria,huevo cocido,atún,pimiento morrón,mayonesa.

las patatas las cuezo al vapor junto con las zanahorias sin pelar
una vez cocidas las dejo que enfríen y las pelo y corto en dados mas bien pequeños
mezclo las patatas y zanahorias con el resto de ingredientes ,les echo un chorrito de aceite de oliva virgen extra un chorro de vinagre y la mayonesa

y lo adornamos al gusto de cada uno

ENSALADA DE BROTES

ensalada de brotes con tomates cherry y aceitunas

PIMIENTOS DE ARNOYA RELLENOS DE QUESO DE BAMA

Se le quita el casquete a los pimientos ,so introduce el queso se salpimentan y se fríen en aceite de oliva virgen

espero que les gusten a mi me encantan.