INGREDIENTES
Kilo y medio de ciruelas
600grde azúcar y el zumo de un limón
en un bol ponemos las ciruelas labadas y cortadas
esprimimos el limón y el azúcar dejamos macerar por una hora o hora y media
una vez pasado ese tiempo vemos que el azúcar y los jugos de la fruta se solidificaron
la ponemos en una olla al fuego medio durante cuarenta minutos
cuando veamos que esta cocida y que la piel se desprende de la fruta
la pasamos por la batidora hasta que quede bien torturado y si te gusta que tenga trocitos pues la bates menos
mientras se cuece la fruta ponemos unos tarros y sus tapas a hervir en agua durante 10 minutos
los sacamos a un paño limpio boca a bajo y cuando tengamos la mermelada triturada los llenamos y los tapamos muy bien y los ponemos boca abajo por unas cuantas horas
esto lo hacemos para que se forme el vació y la mermelada se pueda conservar en un sitio oscuro y seco durante varios meses
espero que os guste yo es la primera vez que hago la mermelada de ciruela y tengo que decir que me sorprendió gratamente
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