1 kra de azúcar una rama de canela y unas pieles de limón y su zumo
se deja fermentando como minimo 12 horas y despues se pone a cocer
una vez cocido y sin dejar de remover lo pasamos por la batidora , no sin antes retirar la rama de canela y las pieles de limón
con los botes esterilizados procedemos a rellenarlos los tapamos con fuerza y los ponemos en la olla a cocer cubiertos de agua , durante 20 minutos para que se forme el vacio y podamos conservarlos unos meses (yo como los reparto entre la familia y dejo alguno para mis estudiantes extrangeros no me duran nada)claro que en invierno siempre hago alguna de manzana o de cualquier fruta que tenga a mano sobre todo quiwis que me regalan y hago la mermelada
una vez rellenos y hervidos los ponemos en un paño boca abajo durante unas horas y queda tan bien hecho el vacio que cuesta muchisimo abrirlos
y he aqui la mermelada ya solo quedan 3 botes por que ya se hizo reparticion y esos los reservo para mi hija que viene en septiembre ya que trabaja en Madrid
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